Рестораторы против гонений мигрантов с кухонь

Categories Бизнес
0

Внесение  в правительство для анализа резолюции, которая предполагает снизить долю занятых в сфере розничной торговли мигрантов до 15% заставило рестораторов написать открытое письмо на имя премьер-министра РФ. Сами рестораторы считают, что в их работе очень сложно обойтись без мигрантов, поэтому федерация рестораторов и отельеров обращается с просьбой в правительство РФ оставить хотя бы нынешнюю квоту в 25%.

Как говорит глава ФРиО Игорь Бухаров такое понижение квоты на мигрантов в рознице, а именно к этой категории относится ресторанный бизнес, может очень серьезно ударить по всей отрасли общепита. Главная просьба рестораторов – вывести этот бизнес из под действия постановления правительства об установлении допустимой доли мигрантов в сфере розничной торговли.

Как поясняет Бухаров ресторанам сложно обойтись без трудовых мигрантов. Так как, несмотря на все большее развитие новых технологий, требующих хорошо образованного персонала, как например, развитие бизнеса через интернет, создание интерактивного меню, такого как iMenu от alfa-politeh.ru, есть две причины такой необходимости в мигрантах. Во-первых, работа на кухни очень тяжела физически и большей части на ногах, в результате чего российские граждане не слишком охотно на нее идут. И, во-вторых, эта квота формирует административную границу для заведений национальной кухни, весь штат которых практически полностью состоит из иностранцев.

Позже Минсоцтруда сообщила, что сокращение квот на 2014 год затронет не всю область общественного питания, а лишь ту часть, где предлагается алкоголь. Однако, по оценке экспертов, доля тех заведений, где алкоголь не предлагается – чрезвычайно мала, и такое сокращение затронет более 85% заведений российского общепита.

Оставить комментарий